Menu
Snacks, diner & wijnkaart
GESLOTEN VAN 21/7 TM 8/8 IVM VAKANTIE
Diner
Appetizers/snacks
(we wisselen vaak van menu, check onze insta voor een up to date menukaart)
| zuurdesem brood met wilde-lokenboter* | 7 |
| artisjokharten in olijfolie | 5,5 |
| olijven met jalapeno* | 4 |
| oeuf mayonaise met zeewierkaviaar en bieslook | 2,75 |
| arancini 4 stuks van de week | 8,25 |
| sardines geserveerd met brood en gegrilde limoen | 11 |
| porkbelly slider p.s. | 6 |
| kimchi gruyère kroket p.s. | 6 |
| fried gamba toast met koriander en lente ui | 8,25 |
| wild gans rilette geserveerd met zoetzuur en brood | 11 |
| polenta friet geserveerd met chipotlemayonaise | 6,75 |
| gerookte amandelen* | 5 |
| kaasplateau met vier kazen, geserveerd met brood en walnoot | 13,5 |
Gerechtjes
| dry aged cantaloupe, ajo blanco, laurier & afrikaan* | 13 |
| koolrabi, komkommer, lamsoren in vinaigrette van appel en vlierbloesem* | 13 |
| aardappelpoffertjes, wilde spinazie, hollandaise & gepocheerd eitje | 15 |
| burrata, snijboon v.d. BBQ, doperwtjes, sperzieboontjes en balsamico uitjes | 15 |
| hollandse nieuwe, karnemelk, dille, boekweit & mierikswortel | 15 |
| scheermessen gebakken in ‘nduja en peterselie | 15 |
| supreme van scharrelhoen, wilde rivierkreeftensaus, bloemkool en lardo | 17 |
| ribeye van limburgs scharrelvarken, red eye gravy en compote van venkel | 16 |
| steak tartaar, gochujang, sesam cruble, eidooier & thaise basilicum | 15 |
Desserts
| kaasplateau 4st geserveerd met brood | 13,5 |
| crème brûlée van tonka | 7,5 |
| cheesecake, rabarber en verveine siroop | 9 |
| aardbeien romanoff met sechuan en magnolia granité* | 9,5 |
Wijnkaart
Een kleine greep uit onze (natuur)-wijnkaart
(check onze insta voor een up to date wijnkaart)
| meinklang ‘grüner veltliner’ 2022 (burgenland) | 32 |
| les vins pirouettes ‘tutti frutti’ 2019 (alsace) | 45 |
| l’arjolle ‘brut d’ orange’ 2022 (languedoc) | 39 |
| dassemus ‘ceci n’est pas une orange’ 2021 (brabant) | 45 |
| gut oggau ‘theodora’ 2021 (burgenland) | 65 |
| la grande colline ‘le canon muscat’ 2020 (okayama) | 65 |